Tipo di vite, vigne e vino

I diversi vini e l’uva per la produzione di questi

Nell’Alto Aidge vengono coltivati oltre 20 tipi di vite diverse. Mentre alcuni contadini si occupano ancora di tipi “vecchi” di vite, soprattutto i contadini piú giovani osano a provono delle coltivazioni con vigne nuove e moderne. Ed il loro coraggio viene anche premiato: i vini nuovi sono molto amati e conosciuti tra gli esperti :-)

La qualitá, cura e coltivazione dell’uva, e dopo anche il vino, viene controllato precisamente. Da quasi l’intera area coltivabile dell’Alto Adige dedicata alla viticoltura, oggi viene prodotto vino di alta qualità e quindi denominato anche D.O.C. (”Denominazione di Origine Controllata”)

I vini bianchi e le aree vitate con uva bianca si chiamano:
>Pinot biacno (Weißburgunder),
> Pinot grigio (Grauer Burgunder),
> Moscato giallo (Goldmuskateller),
> Chardonnay,
> Gewürztraminer,
> Riesling,
> Sauvignon,
> Müller Thurgau,
> Sylvaner,
> Kerner,
> Grüner Veltliner.

I vini rossi e le aree vitate con uva nera si chiamano:
> Schiava gentile (Trollinger),
> altri tipi di Schiava,
> Lagrein,
> Pinot Nero (Blauburgunder),
> Merlot,
> Cabernet,
> Moscato Rosa (Rosenmuskateller),
> Schiava „Kalterersee Auslese“,
> St. Magdalener,
> Südtiroler Merlot Rosé.

E che gusto hanno questi vini?

I vini bianchi hanno un sapore molto aromatico e fresco, con un profumo fruttato e secco. I vini rossi invece sono più pesanti, corposi e robusti. Il vino leggero della Schiava invece è meno pesante, ma con un aroma velltuato e fruttato.