Asparagi

Già dalla sua scoperta, l’asparago è una verdura molto amata.

Le sue origini troviamo nella medicina. Gli asparagi hanno notevoli proprieta diuretiche e vennero usati intensivamente per stimolare l’intestino.
Le vitamine provvedono ad un pasto molto equilibrato e sano: L’acido aspartico e l’asparagina conenuta negli asparagi facilita l’eliminazione dall’organismo dei liquidi in eccesso e delle scorie prodotte dal metabolismo. Inoltre contiene tutte le vitamine che servono al corpo: vitamina C, B1, B2, A, E, ed inoltre anche fosforo e potassio!

Anche nell’Oltradige vengono coltivati gli asparagi. Soprattutto però nella zona tra Terlano, Settequerce e Vilpiano, chiamati anche il triangolo d’oro. Questa verdura, bianca o verde, viene coltivata nei mesi di marzo fino a maggio. Durante questa raccolta vengono offerte diverse settimane gastronomiche dedicate all’asparago.

Lasciatevi viziare dal gusto unico di questo ortaggio e assaggiate il vino tipico bianco che si beve con questo piatto. Non dimenticate di provare anche la nota “Bozner Sauce”…un sogno per tutti i buongustai!!

Un nostro conisglio: Il vino bianco “Terlaner Sauvignon” è un vino che sottolinea il gusto dell’asparago - un’ulteriore piacere per viziare il vostro palato…