La rocca venne costruita tra il 1125 e 1130 dal conte Ulrich II e a quel tempo era il castello più enorme di tutta la regione.
Dal 1964 e 1967 vennero rinnovate le parti che erano le più compromesse delle struttura con il benestare delle Belle Arti.
Le particolaritá del castello sono la pianta pentagonale del mastio, unica nel suo genere, e all’interno delle mura gli affreschi in stile romanico che ritraggono tipiche tematiche della nostra regione, come per esempio una donna che mangia i canederli.
Ogni anno, il giorno 2 luglio, viene organizzata inoltre una giornata di libera entrata nella chiesetta romanica del Castel d’Appiano. L’entrata è libera e vengono offerte visite guidate, così l’ospite ha l’opportunità di scoprire vincoli e/o fatti storici
ancora nascosti.